Υγιεινά και νόστιμα μπισκότα με Ταχίνι Ολικής Όλυμπος και επικάλυψη μαύρης σοκολάτας.

Ανακατεύετε το μέλι και το ταχίνι ολικής άλεσης σε βαθύ μπολ.
Προσθέτετε το πίτουρο με το αλάτι και το μπέικιν.

Τα ομογενοποιείτε καλά και δημιουργείτε μικρές μπαλίτσες. Τις τοποθετείτε σε ταψί με λαδόκολλα και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Με τα χέρια κάνετε τα μπαλάκια δίσκους και ψήνετε για 15΄-16΄. Αφήνετε να κρυώσουν καλά και λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Μπορείτε να βουτήξετε ολόκληρο το μπισκότο στη σοκολάτα ή να δημιουργήσετε σχέδιο καλύπτοντας μόνο το μισό.

Πρέπει να γνωρίζετε πως ολόκληρη η κάλυψη τα κρατάει φρέσκα και τραγανά για αρκετές ημέρες. Εάν δεν τα καταναλώσετε μέσα σε δύο μέρες (σπάνια περίπτωση!) τότε προτιμήστε την ολική κάλυψη.